La véritable recette du Tiramisù...

     J'ai déjeuné ce midi dans un restaurant italien. Au dessert, bien imprudent, j'ai commandé un Tiramisù.
"Bien imprudent?!?" me direz-vous sûrement pour unique réponse. Déjà par cette commande, je crois avoir des comptes à rendre à la personne qui m'a appris la meilleure recette pour ce dessert, à savoir ma mère. Non pas qu'elle en soit au statut de "La Mama" à me faire des gros yeux pour un Tiramisù autre que le sien mais je ne peux que supposer qu'elle m'aurait au moins mis en garde avant d'en arriver à la commande de mon dessert.
Le Tiramisù que j'ai mangé était tout simplement TOUT sauf un vrai Tiramisù.

Pour un Tiramisù c'est simple:

* Mélangez 500g de Mascarponne et 4 à 5 cuillers de sucre en poudre
* Battez 4 blancs d'oeufs fermiers en neige et ajoutez les au mélange
* Faites un café chaud
* Utililsez des PAVESINI ou à défaut des LANGUES DE CHAT trempés dans le café chaud pour couvrir votre plat d'une première couche de biscuits+café.
* Supperposez les couches en finissant par une couche de votre mélange.
* Mettez au frais pendant 3 heures
* Soupoudrez d'une couche de cacao en poudre et
* ... regalez-vous.

    Je vous assure que pour un Tiramisù léger et traditionnel, les gâteaux à la cuiller ne sont pas adaptés, les rhum-cointreau-grandmarnier-... sont à PROSCRIRE et les jaunes d'oeuf sont dispensables.

    Bien sûr je suis disposé à ouvrir le débat alors n'hésitez pas à proposer vos variante... quite à les tester toutes comme ce que je risque de faire tôt ou tard.

Bon appétit et bon week-end!